Пользователей: 0 Гостей: 1 Всех: 1
Отсутствуют.

Роботов: 0
Отсутствуют.

За 24 часа на сайте были: Пользователей: 2

admin
Nimfa

Главная Контакты В избранное
  • Популяпные

    Опрос пользователей

    Нормы поведения какой страны ближе Вам по восприятию?

    Америки - свобода слова и поведения, равноправие полов
    Франции - пренебрежение семейными отношениями, этикет
    Германии - любезность, эмоциональность, непунктуальность
    России - семейный уют, частые праздники, трудолюбие
    стран Востока - патриархат, культ души, а не тела
    другое
     

    У нас нашли...

  •  (голосов: 8)

    Сорта хлеба

     Опубликовано: 6 марта 2012  Комментариев: (0)
    Сорта хлеба
    «Будет хлеб – будет и обед», - твердит народная мудрость. Говорить о том, что хлебобулочные изделия не только вкусные, но и весьма питательные, полезные, наверное, бессмысленно, поскольку факт незаменимости хлеба в ежедневном рационе человека неоднократно подтвержден многочисленными научными исследованиями. А вот что мы знаем о сортах и видах хлеба?

    Сорта хлеба

    Итак, хлеб – это продукт питания из воды и муки (остальные ингредиенты – по рецепту и желанию пекаря), который можно использовать как основу для бутербродов; намазывать на него масло, варенье, мед, соусы; подрумянивать в тостере; подавать холодным либо теплым к любым блюдам. Рецепт хлеба допускает наличие дрожжей (разрыхлителя), соли, специй (тмин, кунжут, мак, изюм, орехи, курага и пр.). Кстати, хлеб готовили еще в период неолита, так что это старейшая выпечка, не потерявшая актуальности до нынешних дней.

    Сорта хлеба

    Хлеб отличают по типу выпекания:
    - подовый: пекут на противне или хлебопекарном листе;
    - формовой: специальные формы для выпечки.

    Сорта хлеба

    Различается также:
    - пшеничный хлеб: основной компонент – белая пшеничная мука высшего сорта, дрожжи; белый хлеб вкусный и мягкий, однако противопоказан тем, кто болен атеросклерозом, сахарным диабетом, желающим похудеть;
    - хлеб ржаной: из смеси пшеничной и ржаной муки, закваски; зависимо от пропорций получается серый либо черный хлеб; данный диетический продукт намного полезнее белого аналога, но также не рекомендуется больным с язвой желудка, кишечника, с нарушенной функцией печени, желчного пузыря;
    - цельнозерновый хлеб: главный ингредиент – мука грубого помола (цельная, обойная, обдирная); очень полезен для здоровья, повышает иммунитет, хотя имеет специфический вкус, противопоказан при гастрите, панкреатите, холецистите, энтерите, спайках кишечника;
    - хлеб с отрубями: не самый вкусный, но при содержании клетчатки свыше 30 % наделен целебными свойствами (лечит нарушение веществ, ожирение, диабет, атеросклероз и др.).

    Сорта хлеба

    «Хлеб национальный» или типы продукта по местности:
    - бейгл: изделие выпекается из предварительно обваренного дрожжевого теста; США;
    - наан: национальная особенность – пшеничная лепешка; Индия;
    - чапати: тонкий лаваш, приготовленный на открытом огне; Индия;
    - каравай: круглый дрожжевой хлеб, сладкий, обязательно украшен согласно традициям; Украина, Россия, Белоруссия;
    - пицца: круглая открытая лепешка с начинками (топпинг); Италия;
    - чиабатта: белый хлеб; Италия;
    - лаваш: пресный пшеничный белый хлеб; Кавказ;
    - бисквит: сладкое кондитерское блюдо из яиц, сахара, муки; Западная Европа;
    - тандыр-нан: лепешка из пшеничной муки, дрожжей, воды, молока, маргарина, мака, испеченная в тандыре (печь); Средняя Азия;
    Сорта хлеба

    - пита: плоский круглый хлеб; Ближний Восток;
    - брецель: крендель диаметром 15 см; Германия;
    - маца: единственные лепешки, разрешенные к употреблению в течении Песаха; Израиль;
    - фолар: пасхальный кулич из пшеничной муки, воды, яиц, соли; Португалия;
    - бриошь: сдобная выпечка на пивных дрожжах; Нормандия;
    - тортилья: кукурузная либо пшеничная лепешка; Мексика;
    - багет (французский багет): тонкая длинная булка с хрустящей корочкой; Франция.

    Как победить депрессию без лекарств? | Фильмы о танцах

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
  •  
Информер для сайтов