Пользователей: 0 Гостей: 1 Всех: 1
Отсутствуют.

Роботов: 0
Отсутствуют.

За 24 часа на сайте были: Пользователей: 2

admin
Nimfa

Главная Контакты В избранное
Обзор мировой культуры » Кухня » Квас - спасение от жажды!
  • Популяпные

    Опрос пользователей

    Нормы поведения какой страны ближе Вам по восприятию?

    Америки - свобода слова и поведения, равноправие полов
    Франции - пренебрежение семейными отношениями, этикет
    Германии - любезность, эмоциональность, непунктуальность
    России - семейный уют, частые праздники, трудолюбие
    стран Востока - патриархат, культ души, а не тела
    другое
     

    У нас нашли...

  •  (голосов: 5)

    Квас - спасение от жажды!

     Опубликовано: 1 июня 2011  Комментариев: (0)
    Квас - спасение от жажды!
    Квас – лучшее спасение от неутолимой жажды. С наступлением лета, то есть вездесущей жары, яркого солнца, - магазины активно предлагают разрекламированные напитки. Однако большинство людей не желают употреблять газированные, «крашенные», вредные для организма воды, соки. Квас домашний – оптимальный вариант для желающих освежится – натуральный, прохладный, бодрящий. Коллекцию полезных «летних» напитков возглавляет квас, за ним следуют морс, компот, охлажденный чай.

    Квас - спасение от жажды!

    «Питье хмельное и хмельный квас» («Повесть временных лет») – первое письменное описание напитка. Летопись пересказывает приказ князя Владимира угостить гостей по поводу крещения Руси (988 год). Вероятно, с тех пор русские нации полюбили квас домашний как средство восстановления сил, повышения аппетита, утоления жажды. Правильно приготовленный напиток содержит витамины, аминокислоты, ферменты, молочную кислоту, что весьма полезно и целебно; кроме того, низкая калорийность привлекает людей, строго контролирующих вес.

    Квас - спасение от жажды!

    Современные поклонники древнего питья готовят:
    - хлебный квас;
    - квас из березового сока;
    - из ревеня, клубники, черной смородины, свеклы;
    - на квасном сусле и др.

    Квас - спасение от жажды!

    Каждая хозяйка, готовящая квас, рецепт хранит и передает по наследству, как семейную реликвию. Например, хлебной квас, очень распространенный и легок в приготовлении, делают из следующих ингредиентов: кипяченая вода (3 л), ржаной хлеб (полбуханки), сахар (125 г), дрожжи (сухие, 25-30 г), изюм.
    Квас домашний готовят примерно так:
    - нарезают хлеб на средние по величине кусочки, ставят в духовку, пока ломтики не высушатся, подрумянятся на медленном огне. Занимает эта процедура около 15 минут, после чего готовые сухарики оставляют в духовке, выключив ее;
    Квас - спасение от жажды!

    - трехлитровую банку наполняют сухарями, заливают кипятком, добавляют сахар (3 столовые ложки на банку), дают остыть до температуры 35 градусов;
    - дрожжи растворяют, вливают в банку с подстывшей смесью, размешивают;
    - посудину накрывают, ставят в теплое место на два дня;
    - через 2 дня квас процеживают через марлю; гущу откладывают отдельно;
    - напиток перемешивают с сахаром, добавляют изюм, оставляют на полдня и разливают в бутылки с плотно прилегающими крышками. Бутылки охлаждают;
    - квас хлебной готов к употреблению через сутки.

    Квас - спасение от жажды!

    Полезные советы:
    - хлеб рекомендуется брать ржаной, поскольку он придает насыщенный цвет; можно использовать также белый, серый, с тмином; черствый;
    - разведенные дрожжи следует внимательно вливать в банку, поскольку слишком горячая вода нарушит процесс брожения;
    - процесс брожения ведет к неизбежному появлению небольшого количества алкоголя в квасе, поэтому водителям, врачам следует ограничить употребление напитка при исполнении прямых обязанностей во избежание неприятностей, травм;
    - гуща, оставшаяся после приготовления, станет отличной закваской для следующей порции напитка;
    - на основе кваса готовят немало блюд, например, всем известная окрошка на квасе, ботвиньи и пр.

    Мультфильм «Маша и Медведь» | Оперный театр в Сиднее

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
  •  
Информер для сайтов